通过检测，记者看出，之前被人们认为农药残留最低的大白菜和生菜，农药残留数据反而最高。试验员和记者说，大白菜和生菜叶面结构安排比较细密，易引起农药残留。此外，多孔的蔬菜也简单有农药残留，比方菜花，农药残留量往往就比较高。

  带虫眼的蔬菜最安全吗？试验员对没虫眼的油菜和有虫眼的油菜别离取样，取样部分都是蔬菜的菜叶部分。通过丈量，记者看出，带眼油菜的农药残留居然高达66.8%。

  为了稳妥起见，试验员又切取了有虫眼油菜的叶和茎做丈量，成果第2次得出的成果为1.9%。

  为什么两次试验会呈现天壤之别的成果？赵建庄教授表明，可能是在超声环节，一些叶绿素也溶到了萃取剂中，搅扰了丈量成果。不过，这也充分说明用虫眼来辨别农药残留是不科学的。“农药残留用肉眼看不出来，只能靠科学检测。”赵教授说，菜叶上的洞有的并不是虫眼，低温等要素相同能在菜叶上留下痕迹。